Grillad lax med sallad nicoise

Name: Grillad lax med sallad nicoise
Ingredients: 4 laxbitar (cirka 150-180 g per person); romansallad; 300 g haricots verts; 4 ägg; 30 g sardellfilé; 30 oliver, av typen nicoise; 10 körsbärstomater; 10 färskpotatisar

Grillad lax med sallad nicoise

Av: Pontus Frithiof

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

En klassisk matig sallad, serverad med en grillad lax.

Vintips till laxen
Lagar de Cervera Albarino NV,Spanien, artikelnummer 23044

Fisk Fransk mat Lax Picknick Sallad Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 laxbitar (cirka 150-180 g per person)
romansallad
300 g haricots verts
4 ägg
30 g sardellfilé
30 oliver, av typen nicoise
10 körsbärstomater
10 färskpotatisar

Gör så här

Skölj och skär salladen.
Blanchera haricotverts i saltat vatten, kyl sedan av dom i isvatten.
Koka ägg med krämig gula cirka 5 minuter.
Blanchera tomater och riv av skinnet.
Arrangera snyggt i högar, gärna på ett stort fat.
Dressa allt med god olivolja, strö över de strimlade sardellerna och peppra eventuellt med peppar från kvarn.
Grilla laxen så den får en fin stekyta och stek den tills innertemperaturen är cirka 37 grader.
Salta och peppra.