Raggmunk med kimchi

Name: Raggmunk med kimchi
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 ägg; 450 g fast potatis, riven; 450 g kimchi (alternativt surkål och chilisås); 3 salladslökar, finstrimlade; 1,5 dl majonnäs; 1 kruka färsk koriander; 1,5 msk sesamfrön, rostade; neutral rapsolja; salt

Foto: TV4

Raggmunk med kimchi

Av: Tove Nilsson

Från: Kökets middag

11 ingredienser

40 min

Asiatisk variant på frasiga raggmunkar med kimchi i smeten och goda toppings som majonnäs, koriander och sesamfrön.

Asiatisk mat Husmanskost och receptklassiker Potatis Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 ägg
450 g fast potatis, riven
450 g kimchi (alternativt surkål och chilisås)
3 salladslökar, finstrimlade
1,5 dl majonnäs
1 kruka färsk koriander
1,5 msk sesamfrön, rostade
neutral rapsolja
salt

Gör så här

Vispa ihop mjöl, mjölk och ägg till en smet. Låt stå och svälla.
Skala och riv potatisen grovt. Är potatisen väldigt vattnig så krama ut lite av vätskan. Hacka kimchin. Strimla salladslöken
Blanda ner potatis, kimchi och salladslök i smeten. Salta.
Stek raggmunkar av smeten i olja i en stekpanna.
Toppa raggmunkarna med majonnäs, koriander och rostade sesamfrön.

Glöm inte att matsortera skal från ägg och potatis för en mer hållbar matlagning, och njut av dina frasiga raggmunkar. /Köket-redaktionen