Skala räkorna. Skär mango, rödlök, gurka, tomat och avokado i små tärningar och strimla isbergssallaten fint. Ta undan räkor till dekoration och skär resten i tärningar, skär även laxen i tärningar.
Rör ihop grönsakstärningarna, frukttärningarna, isbergssallaten och räk- och laxtärningarna. Häll över citronsaft och krydda med koriander.
Skölj sallatsbladen, lägg dem i ett cocktailglas och fyll på med räk- och laxsalladen. Garnera med dill och en citronklyfta.
