Räkor BBQ à la Louisiana

Name: Räkor BBQ à la Louisiana
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12 stora räkor med skal (här måste du titta att räkorna är eko om samvetet ska vara rent); 0,5 tsk salt; 1 krm tabasco; 100 g smör, brynt; bbq-sås; 1 dl worcestersås; 2 msk citronsaft; 1 tsk svartpeppar, krossad; 1 tsk malen svartpeppar; 2 tsk creolemix; 2 klyftor vitlök, pressade; 1 msk tabasco; 200 g smör; Servering; 1 msk färsk kruspersilja, finhackad; ev tabasco; havssalt; vitt bröd

Räkor BBQ à la Louisiana

Av: Johan Jureskog

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

35 m

”Det här är bland det godaste jag har ätit, men man måste våga äta med händerna, precis som vi äter våra kräftor, unna sig att bli lite kladdig, viktig är också att doppa ordentligt med brödet.” /Johan

Amerikansk mat Fest Förrätter Räkor Skaldjur Snittar och tilltugg

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

12 stora räkor med skal (här måste du titta att räkorna är eko om samvetet ska vara rent)
0,5 tsk salt
1 krm tabasco
100 g smör, brynt

bbq-sås

1 dl worcestersås
2 msk citronsaft
1 tsk svartpeppar, krossad
1 tsk malen svartpeppar
2 tsk creolemix
2 klyftor vitlök, pressade
1 msk tabasco
200 g smör

Servering

1 msk färsk kruspersilja, finhackad
ev tabasco
havssalt
vitt bröd

Gör så här

Marinera räkorna med tabasco och salt, låt stå ca 15 min.
Blanda ihop alla ingredienserna, utom smöret, till BBQ-såsen.
Stek räkorna tills de fått fin färg på hög värme i det brynta smöret.
Slå på BBQ-såsen och koka i 5 min, vänd räkorna hela tiden.
Lyft över räkorna till varma tallrikar eller på varmt fat.
Vispa i smöret i BBQ-såsen utan att det kokar och häll på räkorna. Strö över havssalt och kruspersilja. Servera med tabasco och bröd.