Råmarinerad skreitorsk med äpple

Name: Råmarinerad skreitorsk med äpple
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g skreitorsk; salt; 2 dl olivolja; 2 äpplen (vinteräpplen); 1 cm rättika; 50 g oliver, urkärnade svarta; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 3 msk äppelcidervinäger; 1 msk honung; 1 citron; 1 lagerblad; 1 knippe dill; briochebröd (till servering)

Foto: Tv4

Råmarinerad skreitorsk med äpple

Av: Håkan Thörnström

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m

Råmarinerad skreitorsk med äpple, oliver och rättika kommer göra sig fint som lyxig rätt i helgen.

Fisk Snittar och tilltugg Torsk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Håkan Thörnström laga receptet

Ingredienser

400 g skreitorsk
salt
2 dl olivolja
2 äpplen (vinteräpplen)
1 cm rättika
50 g oliver, urkärnade svarta
1 gul lök
1 klyfta vitlök
3 msk äppelcidervinäger
1 msk honung
1 citron
1 lagerblad
1 knippe dill
briochebröd (till servering)

Gör så här

Skär torsken i bitar, lägg dem i en lämplig form och salta.
Värm oljan tillsammans med bitar av äpple, rättika, oliver, lök och vitlök.
Tillsätt vinäger, honung, pressad citronsaft samt rivet skal, lagerblad och hackad dill.
Häll den varma olivlagen på torskbitarna. Låt svalna till rumstemperatur.
Serveras i mindre portionsskålar med gaffel och briochebröd.