Råraka med sikrom

Name: Råraka med sikrom
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g sikrom (eller rom från löja, lax eller stenbit); 8 råa skalade potatisar; margarin, till stekning; 4 dillvippor; 1 citron; 2,5 dl gräddfil; 2 rödlökar, hackade

Foto: TV4

Råraka med sikrom

Av: Köket.se

7 ingredienser

Rårakor är ju vanlig husmanskost, och sikrommen ger den ett extra lyft. Kombinationen potatis, sikrom, gräddfil och lök är så sagolikt fin. Försök bara inte göra rårakor på färskpotatis, då håller de dåligt ihop. Gott som lunch, kvällsrätt eller som matig förrätt.

Fest Förrätter Husmanskost och receptklassiker Snabbt

Ingredienser

200 g sikrom (eller rom från löja, lax eller stenbit)
8 råa skalade potatisar
margarin, till stekning
4 dillvippor
1 citron
2,5 dl gräddfil
2 rödlökar, hackade

Gör så här

Riv potatisen grovt till en smet. Förvärm stekpannan, lägg i en rejäl klick margarin och låt den bli gyllenbrun. Forma en bulle av 1/4 av smeten, lägg den i pannan och platta ut den med stekspaden.
Stek ca 3 minuter på varje sida i ganska hög värme tills rakan är gyllenbrun och lite frasig.
Lägg rakan på hushållspapper så att fettet rinner av. Stek de andra tre på samma sätt. Lägg en råraka på varje tallrik. Garnera med en dillkvist och en citronklyfta. Servera genast med gräddfil och hackad rödlök.