Raw food-tacos

Foto: TV4

Raw food-tacos

Av: Angelina - Piteå

Från: Halv åtta hos mig

43 ingredienser

40 m

Vegansk tacos med valnötsfärs, avokadopesto, marinerad rödlök och svamp samt tomatsalsa.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bakverk Fest Hälsomat Nötter och frön Svamp Veganska recept

Ingredienser

Tillbehör

1 romansallad, används som wraps (ekologisk)
rucolasallad
kalamataoliver (ekologiska)
fröknäckebröd

Valnötsfärs

5 dl valnötter
2 msk olivolja
2 msk malen spiskummin
4 tsk koriander
2-4 tsk tamarisoja

Tomatsalsa

6 tomater
1 röd paprika
0,5 gul lök
1 tsk chili (om ej för stark)
1 tsk malen spiskummin
1 tsk oregano
1,5 dl soltorkade tomater
2 msk olja
1 dadlar
ev himalayasalt
1-2 krm svartpeppar

Marinerad svamp

250 g svamp (helst skogschampinjon eller portabello)
3 msk olivolja
3 msk tamarisoja
3 msk äppelcidervinäger

Marinerad rödlök

3 rödlökar, finskivade
1 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
1-2 krm salt
svartpeppar
1 tsk honung

Avokadopesto

1 dl bladspenat (ekologisk)
2-3 dl rucolasallad (ekologisk)
0,5 dl pumpakärnor (ekologisk)
1 avokado (ekologisk)
1 dl färsk basilika (ekologisk)
3 tsk citron, saft
1 klyfta vitlök (ekologisk)
1 msk bjäst/näringsjäst
2 msk olivolja
2 krm svartpeppar
0,5 tsk salt
basilika
pumpabröd

Gör så här

Valnötsfärs

Mixa allt snabbt i matberedare, valnötterna får inte mixas för länge då dem kan bli bittra.

Tomatsalsa

Mixa snabbt i matberedare, lägg i serveringsskål.

Marinerad svamp

Blanda tamari, olivolja och vinäger. Ringla över svampen.

Rödlök

Blanda ihop ingredienserna och låt stå till servering.

Avokadopesto

Mixa till krämig konsistens i matberedare. Lägg i serveringsskål och dekorera med pumpafrön och basilikablad.