Köket.se

Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze

Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze
Foto: TV4
Tom Sjöstedt SMK
Tom Sjöstedt SMK

Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

18 ingredienser

1 h

Julens godaste revbensspjäll enligt Tom. Tunna spjäll penslas med en kryddig glaze och serveras med en fräsch äppelslaw. Tricket för att lyckas med spjällen är att pensla med glaze var tionde minut under tillagningen.

Amerikansk matJulmatVardagsmiddag
logo
Tom Sjöstedt SMK

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

portioner

Revbensspjäll i ugn

  • 1,5 kg tunna rebvensspjäll
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Glaze

  • 1,5 dl honung
  • 1 apelsin, skalet
  • 1 citron, skal och saft
  • 4 msk soja
  • 3 msk färsk ingefära, riven
  • 1 röd chilifrukt, finhackad
  • 2 klyftor vitlök, finriven

Äppelslaw

  • 3 svenska röda äpple
  • 1 rödlök, skalad
  • 1 dl majonnäs, gärna Hellmann's
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0,5 citron, saften
  • 1 kruka färsk bladpersilja, hackad

klyftpotatis

  • 600 g fast potatis, små

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Salta och peppra spjällen på båda sidor. Lägg dem i en långpanna.

Glaze

  1. Blanda ihop alla ingredienser till glazen. Pensla glazen på spjällen.
  2. Tillaga spjällen i ugnen ca 50 minuter, öppna ugnen var tionde minut och pensla spjällen med glaze för ett riktigt bra resultat. Ta ut och låt vila ca 5-10 minuter före servering.

Klyftpotatis

  1. Klyfta potatisen. Blanda med salt och olivolja i en ugnssäker form. Rosta i ugnen på 200 grader ca 30 minuter, tills de är är mjuka och har fått fin färg, ca 30 minuter.

Äppelslaw

  1. Strimla äpple och rödlök. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt.
  2. Servera spjällen med klyftpotatis och äppelslaw.