Rostade jordärtskockor med parmesandipp

Name: Rostade jordärtskockor med parmesandipp
Total time: 1 h
Yield: 6 undefined
Ingredients: 800 g jordärtskocka; 1 ägg; 1,5 msk vitvinsvinäger; 1 msk dijonsenap; 3 dl neutral rapsolja; 50 g parmesanost, finriven; olivolja; salt; svartpeppar

NYHET

Foto: TV4

Rostade jordärtskockor med parmesandipp

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

1 h

Tove Nilsson bjuder på rostade jordärtskockor med parmesandipp, en riktigt god rätt att servera som tilltugg eller snacks.

Förrätter Snittar och tilltugg

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

800 g jordärtskocka
1 ägg
1,5 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
3 dl neutral rapsolja
50 g parmesanost, finriven
olivolja
salt
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda tvättade jordärtskockor med 1 msk olivolja på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra.
Baka i mitten av ugnen i 30-40 minuter. De ska bli helt mjuka och skalet ska bli knaprigt runtom.
Knäck ett ägg i en mixerkanna. Tillsätt vinäger, senap och all rapsolja. Sänk ned stavmixern och kör nedifrån och upp i kannan till en tjock majonnäs.
Blanda majonnäsen med parmesanost och smaka av med salt och peppar.
Servera jordärtskockorna med majonnäsen.