Gör så här

1. Skölj morötterna, halvera och dela dem i mindre grova bitar.
2. Lägg morotsbitarna på en plåt. Ringla över 0,5 dl olja och strö över alla kryddor samt krossad vitlök. Avsluta med att salta.
3. Rosta morötterna i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills de är helt mjuka och har fått färg.
4. Blanda skal och saft från citronen med 3 msk olja och chiliflakes.
5. Vispa ricotta och yoghurt till en smidig kräm.
6. Lägg upp krämen på ett fat. Toppa med morötter och ringla citrondressingen över.