Skala (om det behövs) och skiva rabarbern tunt, gärna med mandolin.
Koka upp vatten, socker och salt. Ta av från värmen och tillsätt ättiksspriten.
Lägg rabarbern i en burk och häll över lagen. All rabarber ska ligga under ytan. Sätt på ett lock och låt stå i minst 1 dygn före servering. Förvara i kylen.
