Saffranssill

Name: Saffranssill
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl gräddfil; 2 dl majonnäs; 1 msk ättikslag (från sillen); 5 cm purjolök; 0,5 äpple; 1 klyfta vitlök; 1 krm cayennepeppar; 250 g inlagda sillfiléerskuren i bitar och väl avrunnen; 0,5 g saffran

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Saffranssill

Av: Elisabeth Johansson

9 ingredienser

Passar utmärkt på julbordet, fast både sill och saffran är ju egentligen gott året om ...

Brunch Förrätter Svensk/nordisk mat

Ingredienser

2 dl gräddfil
2 dl majonnäs
1 msk ättikslag (från sillen)
5 cm purjolök
0,5 äpple
1 klyfta vitlök
1 krm cayennepeppar
250 g inlagda sillfiléerskuren i bitar och väl avrunnen
0,5 g saffran

Gör så här

Skala, kärna ur och finhacka äpplet. Skölj purjolöken och skiva fint. Skala och hacka också vitlöksklyftan.
Blanda alla ingredienser till såsen och vänd ner sillbitarna. Låt allt stå kallt och dra ett par timmar.
Servera på hårt bröd, gärna med lite rödlök på toppen.