Sallad med burrata och jordgubbar

Name: Sallad med burrata och jordgubbar
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 burrata (à 100 g avrunnen vikt); 1 silverlök; 500 g körsbärstomater, i olika färger; 500 g jordgubbar; 1 gurka; 65 g rucolasallad; 1 kruka färsk basilika; 50 g pistagenötter, grovt hackade; Dressing; 1 dl olivolja; 0,5 dl balsamvinäger; svartpeppar; salt; Till servering; foccaia (eller levainbröd)

POPULÄRT

Foto: TV4

Sallad med burrata och jordgubbar

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

13 ingredienser

20 min

Sommarens godaste sallad. På ett stort fat bjuds krämig ost, len dressing, pepprig rucola, söta jordgubbar, aromatisk basilika och knapriga pistagenötter. Perfekt sommarmiddag eller lunch som du gör på nästan ingen tid alls.

Enkelt Buffémat Italiensk mat Jordgubbar Sallad Snabbt

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

4 burrata (à 100 g avrunnen vikt)
1 silverlök
500 g körsbärstomater, i olika färger
500 g jordgubbar
1 gurka
65 g rucolasallad
1 kruka färsk basilika
50 g pistagenötter, grovt hackade

Dressing

1 dl olivolja
0,5 dl balsamvinäger
svartpeppar
salt

Till servering

foccaia (eller levainbröd)

Gör så här

Skala och skär silverlöken i tunna skivor. Lägg löken i iskallt vatten. Halvera körsbärstomater och jordgubbar.
Skala och dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnorna med en liten sked. Skär gurkan i munsstora bitar.
Lägg rucola på ett stort salladsfat. Sila av vattnet från löken och torka av med hushållspapper. Lägg ovanpå rucolan tillsammans med tomater, gurka och jordgubbar.
Blanda ihop dressingen och ringla över salladen. Lägg på burrata och strö på basilikablad och pistagenötter. Servera med ett gott bröd till.