Till den här salladen har vi använt lättrökt lax. Det går också bra att använda kallrökt lax. Den ska inte förberedas men den går snabbt att laga precis före servering.
Dressing: Hacka den färska koriandern grovt. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och hacka fruktköttet fint. Blanda samman soja, chili och koriander. Ställ svalt till servering.
Plocka laxen fri från ben och dela den i mindre bitar. Skala, kärna ur och strimla mango och avokado. Skär i små kuber. Tärna även paprikan och strimla isbergssallaten.
Bottna 4 assietter med isbergssallaten. Lägg på mango och avokado. Fördela laxen över. Toppa med paprikatärningar. Servera med dressingen.
