Gör så här

1. Skala vitlöksklyftorna och ta bort den lilla grodden i mitten.
2. Lägg tomater och vitlök i en mixerkanna. Tillsätt vinäger, salt och peppar. Häll i iskuberna och mixa slätt. Med hjälp av isen kan du mixa länge utan att soppan blir varm.
3. Tillsätt brödet i tomatblandningen och mixa tills du har en kräm. Mixa ner 2 dl olivolja i en tunn stråle – på samma sätt som när du gör majonnäs.
4. Smaka av med salt och peppar en sista gång.

Servering

1. Servera soppan i kalla skålar toppad med ägg, mandel och olivolja.