Sashimi halstard tonfisk

Name: Sashimi halstard tonfisk
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g vattenmelon; 300 g tonfisk; wasabi (eller sesamkrydda); salt; peppar; Dressing; 2 msk japansk soja; 2 msk limejuice; 2 msk sesamolja; 0,5 dl sesamfrön, rostade blanda gärna svarta och vita; Wasabikräm; 2 dl crème fraîche; 1 dl inlagd ingefära (gari); 2 msk wasabipulver (eller wasabipasta); Topping; rostad lök; sesamfrön

Sashimi halstard tonfisk

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Malou efter tio

14 ingredienser

20 m

Sashimi halstard tonfisk med melon och wasabikräm blir en riktigt smakrik rätt att bjuda på i veckan.

Fisk Förrätter

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

200 g vattenmelon
300 g tonfisk
wasabi (eller sesamkrydda)
salt
peppar

Dressing

2 msk japansk soja
2 msk limejuice
2 msk sesamolja
0,5 dl sesamfrön, rostade blanda gärna svarta och vita

Wasabikräm

2 dl crème fraîche
1 dl inlagd ingefära (gari)
2 msk wasabipulver (eller wasabipasta)

Topping

rostad lök
sesamfrön

Gör så här

Skala melonen och skär den i bitar.
Salta och peppra tonfisken och krydda rikligt med wasabi eller sesamkrydda på bägge sidor.
Stek fisken på hög värme i ca 30 sekunder på bägge sidor. Lägg upp på en tallrik och låt vila. När tonfisken har kallnat så skär den i tunna skivor.

Dressing

Blanda soja, limejuice, sesamolja och cirka hälften av sesamfröna. Låt stå i cirka fem minuter.

Wasabikräm

Hacka garin (inlagd ingefära) grovt och blanda med crème fraîche. Rör det samman med wasabi.

Servering

Placera melonen på en tallrik och häll sedan över sojamarinaden. Spritsa wasabikrämen över melon biten och toppa med tonfisken.