Sébastien Boudets frukostbrioche

Name: Sébastien Boudets frukostbrioche
Ingredients: 500 g ägg; 750 g vetemjöl; 100 g rörsocker; 15 g havssalt; 10 g eko jäst; 350 g smör

6 ingredienser

Brioche från den franska mästerbagaren själv! Få saker är godare än nybakad brioche till frukost.

Ingredienser

Blanda ihop alla ingredienser förutom smör. Låt degen vila i 1 timme.  Blanda ner smöret och knåda några minuter tills smöret har gått in i degen.
Låt degen vila tills den har kommit igång med jäsningen
Gör formbrioche på ca 750 g. Låt dem jäsa till dubbla storleken och baka i 35 minuter på 220 grader.