Här hittar du recept från Sébastien Boudet, surdegsbagaren och konditorn som driver den populära bakbloggen "Brödpassion".
Sébastien Boudet grundade bageriet Petite France på Kungsholmen som han nu har valt att "adoptera bort" för att kunna arbeta mer aktivt med att utbilda unga bagare och konditorer.
Så här säger Sébastien när det gäller val av råvaror:
- Jag gillar gillar bra råvaror och tycker att de är grunden till kärleksfull matlagning och när det kommer till bröd så tycker jag att kvalitet på mjöl i bröd är lika viktigt som kvaliteten på druvan i vin.
Sébastien har gett ut böckerna Den franske bagaren och Le bakbok. Här kan du köpa dem.
