Sill med salsa verde, löskokt ägg och rågbröd

Foto: TV4

Sill med salsa verde, löskokt ägg och rågbröd

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

17 ingredienser

20 m

Testa en ny variant på sommarsillen - serverad med salsa verde på dill och mynta, löskokta ägg och stekta rågbrödskrutonger. Fräscht, vackert och framförallt jättegott!

Buffémat Fisk Midsommarmat Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Sill

400 g inlagd sill (5-minuterssill)
salsa verde (på dill och mynta)
1 klyfta vitlök
1 knippe dill
1 knippe babyspenat
1 knippe färsk mynta
1 msk vinäger
1 msk dijonsenap
2 dl matolja
salt

Tillbehör

4 ägg
200 g rågbröd
1 dl matolja
salt
färskpotatis, kokt
färsk dill
färsk mynta

Gör så här

Sill

Skär sillen i feta bitar. Lägg över på ett fat.

Salsa verde

Mixa allt snabbt och smaka av med salt. Ringla över sillen.

Löskokta ägg

Lägg i äggen i kallt vatten. Låt koka upp och låt koka/sjuda i ca 5 minuter. Kyl ner och skala.

Rågbrödskrutonger

Tärna rågbrödet i fina bitar. Stek krispigt i matoljan på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper innan servering. Smaka av med salt.