Siris pastasallad med dijonvinägrett

Name: Siris pastasallad med dijonvinägrett
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g pasta (gärna fusilli); 1 förp vita bönor (stora); 1 förp kronärtskockshjärta; 2 tomater; 1 kruka basilika; 1 förp spenat; 0,5 dl pinjenötter; Dressing; 4 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk dijonsenap; 1 klyfta vitlök, riven; citronsaft; salt; peppar

Foto: TV4

Siris pastasallad med dijonvinägrett

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

14 ingredienser

20 min

En helt perfekt sommarmiddag med enkla, fräscha smaker. Siri bjuder på en krämig pastasallad med italienska smaker som tomat, kronärtskocka och basilika, hon serverar den med en smakrik dijonvinägrett.

Enkelt Nötter och frön Pasta Sallad Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

400 g pasta (gärna fusilli)
1 förp vita bönor (stora) [380 g]
1 förp kronärtskockshjärta [290 g]
2 tomater
1 kruka basilika
1 förp spenat [65 g]
0,5 dl pinjenötter

Dressing

4 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
1 klyfta vitlök, riven
citronsaft
salt
peppar

Gör så här

Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Plocka basilikan från bladen, spara dem och hacka sedan ned stjälkarna i dressingen.
Dela tomaterna i trevliga bitar och lägg i en stor skål. Gör likadant med kronärtskockan.
Häll av bönorna, skölj dem och lägg i skålen.
Rosta pinjenötter.
Koka pastan al dente, häll av och lägg den varma pastan i skålen med grönsakerna och häll genast på dressingen och blanda runt. Låt svalna.
Vänd ned spenat och basilika, toppa med pinjenötter.