Köket.se

Skaldjurstårta

skaldjurstårta ny
Foto: Köket.se

Skaldjurstårta

Från: Köket

14 ingredienser

En riktigt festlig skaldjurstårta med kavringsbotten - fullproppad med godsaker! Ljuvlig 'skagensmak' som passar till såväl påsk, student, somriga fester, kräftskiva - och varför inte till adventsminglet?

Vill du göra ett magrare recept, byt ut crème fraiche och kvarg till varianter med lägre fetthalt i.

BuffématFestKräftskivaMidsommarmatPajRäkorSkaldjur
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

Botten

  • 0,5 dl flytande margarin
  • 200 g kavring

Fyllning

  • 300 g skalade räkor (1 kg med skal)
  • 2 dl kräftstjärt
  • 200 g färskost
  • 250 g kvarg
  • 3 msk färsk pepparrot, riven
  • 0,5 knippe färsk dill, hackad
  • 0,5 dl färsk gräslök, hackad
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm peppar

Dekoration

  • 50 g röd stenbitsrom
  • färsk dill
  • rödlök

Gör så här

  1. Blanda margarin med smulad kavring till en deg. Tryck ut i en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt formen stå kallt ca 1 timme.
  2. Hacka räkor och kräftstjärtar, spara några hela till garnering.
  3. Blanda hackade räkor, kräftstjärtar, färskost och kvarg. Tillsätt pepparrot, dill och gräslök. Krydda med salt och peppar. Rör om noga så att allt blandas.
  4. Bred ut fyllningen på bottnen. Låt stå svalt ett par timmar, gärna över natten.
  5. Dekorera tårtan med rom, dill, hackad rödlök och skaldjur.
TIPS!
Fler tips från ViktVäktarna!
Lätt potatissallad

Fler tips från ViktVäktarna!

Här hittar du fler smarta recept från ViktVäktarna.

Läs mer