I samarbete med Zeta

Smakrik kycklingsoppa med risoni, tomat och örter

Name: Smakrik kycklingsoppa med risoni, tomat och örter
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1,5 l kycklingbuljong; 400 g kycklingfilé; Zeta extra jungfruolivolja classico; 1 gul lök, hackad; 1 morot, hackad; 1 stjälk stjälkselleri, hackad; 3 klyftor vitlök, skivade; 0,5 dl Zeta Tomatpuré; 1 förp krossade tomater; 2 lagerblad; 1 msk torkad timjan; 1 förp Zeta Cerignolaoliver urkärnade; 3 dl Zeta Risoni; salt; nymalen svartpeppar; färsk timjan; Pestobröd; 4 skivor surdegsbröd; 4 msk Zeta Pesto alla Genovese; 1 dl Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven

Zeta Smakrik kycklingsoppa med risoni, tomat och örter

Foto: Zeta

Till Zeta

Till Zeta

Smakrik kycklingsoppa med risoni, tomat och örter

19 ingredienser

45 min

Vem kan motstå en värmande och mustig kycklingsoppa efter en kylig dag? Blir det soppa över är den bara ännu godare i matlådan dagen efter när smakerna stått till sig. Servera med pesto och ostgratinerat surdegsbröd.

Italiensk mat Kyckling Kycklingfilé Matlåda Pasta Soppa

Zeta Risoni

Zeta Risoni är en liten risformad pasta med fyllig smak och bra tuggmotstånd.

Läs mer

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

1,5 l kycklingbuljong
400 g kycklingfilé
Zeta extra jungfruolivolja classico
1 gul lök, hackad
1 morot, hackad
1 stjälk stjälkselleri, hackad
3 klyftor vitlök, skivade
0,5 dl Zeta Tomatpuré
1 förp krossade tomater
2 lagerblad
1 msk torkad timjan
1 förp Zeta Cerignolaoliver urkärnade
3 dl Zeta Risoni
salt
nymalen svartpeppar
färsk timjan

Pestobröd

4 skivor surdegsbröd
4 msk Zeta Pesto alla Genovese
1 dl Zeta Parmigiano Reggiano 14 mån, riven

Gör så här

Koka upp kycklingbuljongen.
Bryn kycklingfiléerna i lite olivolja tills de fått en gyllene yta i en gryta. Ta upp och ställ åt sidan.
Fräs morot, lök, vitlök, selleri och tomatpuré i olivolja i grytan. Grönsakerna ska mjukna men inte få färg.
Lägg i kycklingen igen och häll över 1 liter buljong och krossade tomater. Spara alltså 0,5 liter buljong i kastrullen om du vill späda soppan till tunnare konsistens senare.
Tillsätt lagerblad, timjan och oliver. Låt puttra på medelvärme under locket lite på glänt i ca 30 minuter.
Koka risoni enligt anvisningar på förpackningen.
Fiska upp kycklingfiléerna med en hålslev och riv dem i strimlor med två gafflar på en skärbräda. Eller så skär du dem i mindre bitar med kniv och gaffel. Blanda ner kycklingen i soppan igen tillsammans med risoni. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha tunnare konsistens späder du med mer kycklingbuljong.

Pestoböd

Sätt ugnen på 200 grader.
Bred pesto på fyra skivor surdegsbröd och toppa med riven parmesan. Gratinera i ugnen tills osten smält och fått fin färg. Servera till soppan.

TIPS!

Fler tips från Zeta!

Zeta Citronpasta med scamorza, chili och persilja

Fler tips från Zeta!

Goda pastarätter och härliga pizzor!

Läs mer