Smördegspizza med sill, potatis och jordärtskocka

Name: Smördegspizza med sill, potatis och jordärtskocka
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 smördeg (kyld på rulle); 1 ägg; 1 dl crème fraîche; 3-4 cm färsk ingefära; 200 g kokt potatis; 200 g jordärtskocka, tvättad; 80 g Västerbottensost, riven; 100 g matjessill; 100 g rucolasallad; kallpressad rapsolja; salt; svartpeppar

POPULÄRT

Smördegspizza med sill, potatis och jordärtskocka

Foto: TV4

Smördegspizza med sill, potatis och jordärtskocka

Av: Paul Svensson

Från: Kökets middag

12 ingredienser

30 min

Perfekta pizzan att göra på påskens rester som sill, potatis och ost. Med smördeg som botten går det rekordsnabbt att sno ihop!

Brunch Fisk Förrätter Midsommarmat Pizza Snabbt Svensk/nordisk mat Snittar och tilltugg Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Paul Svensson laga receptet

Ingredienser

1 smördeg (kyld på rulle)
1 ägg
1 dl crème fraîche
3-4 cm färsk ingefära
200 g kokt potatis
200 g jordärtskocka, tvättad
80 g Västerbottensost, riven
100 g matjessill
100 g rucolasallad
kallpressad rapsolja
salt
svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 215 grader, varmluft. Ställ in en plåt så att den hinner bli varm.
Rulla ut smördegen. Vispa upp ägget. Pensla hela smördegen med ägget. Nagga degen med en gaffel.
Skala och finriv ingefäran. Blanda ingefäran med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen i skivor. Skär jordärtskockan i tunna skivor (behåll skalet på). Fördela crème fraiche-blandningen över smördegen. Toppa med potatis, jordärtskocka och riven västerbottensost.
Lägg över smördegen, men bakplåtspapper under, på den varma ugnsplåten.
Grädda ca 10-14 minuter i ugnen.
Skär matjessillen i mindre bitar.
Ta ut och toppa med matjessill, rucola och kallpressad rapsolja.

Glöm inte att matsortera skal från ingefäran för en hållbar matlagning, och njut av din frasiga pizza. /Köket-redaktionen