Smörsås med löjrom

Name: Smörsås med löjrom
Yield: 6 undefined
Ingredients: 3 msk vitvinsvinäger; 2 msk vitt vin; 1 schalottenlök; 1 knippe gräslök; 1 knippe dill; 150 g smör; 1 dl Kalix löjrom; malen svartpeppar

Smörsås med löjrom

Av: Håkan Thörnström

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

Perfekt lyxig sås till kokt eller stekt fisk. Serveras gärna med riven pepparrot.

Alf Tumbles dryckestips:

Côtes du Jura, Chardonnay, Nr 2327

Bourgogne Les Murelles, Domaine Roux, Nr 5837

Fest Såser och röror

Ingredienser

3 msk vitvinsvinäger
2 msk vitt vin
1 schalottenlök
1 knippe gräslök
1 knippe dill
150 g smör
1 dl Kalix löjrom
malen svartpeppar

Gör så här

Hacka lök. Koka upp löken tillsammans med vin och vinäger.
Mixa i rumstempererat smör med en stavmixer. Tillsätt hackad gräslök och skuren dill samt all löjrom. Serveras omgående. Får inte koka efter det att löjrommen är tillsatt.