Markus röding med smörsås

Name: Markus röding med smörsås
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 schalottenlök, finhackad; 1 msk olja; 1,5 dl torrt vitt vin; 1 msk vitvinsvinäger; 3 dl grädde; 75 g smör; salt; 0,5 citron, lite saft och finrivet skal; färsk dill, finskuren; färsk gräslök, finskuren

POPULÄRT

Foto: TV4

Markus röding med smörsås

Av: Markus Aujalay

Från: Efter stängning

10 ingredienser

20 min

Underbart god sås på vitt vin, smör och grädde. Passar utmärkt att servera till fisk. Spela klippet för att se hur Markus filéar röding och tillagar den på två sätt.

Fest Fransk mat Såser och röror

Se Markus Aujalay laga receptet

Ingredienser

1 schalottenlök, finhackad
1 msk olja
1,5 dl torrt vitt vin
1 msk vitvinsvinäger
3 dl grädde
75 g smör
salt
0,5 citron, lite saft och finrivet skal
färsk dill, finskuren
färsk gräslök, finskuren

Gör så här

Fräs löken i olja någon minut utan att det får färg.
Häll på vitt vin och vinäger. Låt koka ihop några minuter. Häll på grädde och koka ihop till hälften.
Sila av genom finmaskig sil. Mixa i smör och smaka av med salt, citronskal och citronsaft. Vänd ner rikligt med finskuren dill och gräslök.