Snabb pasta med gravad lax och pesto

Name: Snabb pasta med gravad lax och pesto
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Pasta; 400 g pasta penne; Solrospesto; 0,5 klyfta vitlök; 1 kruka basilika; 50 g babyspenat; 0,5 dl solroskärnor; 0,5 dl parmesanost, riven; 1-2 dl olivolja; salt; lax; 400 g gravad lax; Garnering; parmesanost, riven; citron, zest

Foto: TV4

Snabb pasta med gravad lax och pesto

Av: Tom Sjöstedt

Från: Mitt kök

11 ingredienser

15 m

Middag på 15 minuter! Allt du behöver göra är att koka pasta, mixa en solrospesto och strimla gravad lax. Så gott, så enkelt.

Pasta Snabbt Vardagsmiddag

Ingredienser

Pasta

400 g pasta penne

Solrospesto

0,5 klyfta vitlök
1 kruka basilika
50 g babyspenat
0,5 dl solroskärnor
0,5 dl parmesanost, riven
1-2 dl olivolja
salt

lax

400 g gravad lax

Garnering

parmesanost, riven
citron, zest

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Mixa snabbt alla pestoingredienser (utom olja och salt) i en matberedare. Tillsätt oljan mot slutet. Smaka av med salt.
Strimla laxen och blanda med pastan innan servering. Garnera med parmesan och citronskal.