Sommaromelett med zucchini och färsk lök

Name: Sommaromelett med zucchini och färsk lök
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 ägg; 2 dl mjölk; 2 färska lökar; 1 zucchini; 1 dl persilja, hackad; 0,5 dl gräslök, hackad; 1 dl ost, riven; rapsolja; salt; peppar

Foto: TV4

Sommaromelett med zucchini och färsk lök

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

10 ingredienser

30 min

Busenkel omelett som bakas i ugnen för att få den perfekt fluffig. Detta utgör den perfekta sommarmiddagen, snabb, lättlagat och fantastiskt god.

Enkelt Brunch Smarriga omeletter Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

8 ägg
2 dl mjölk
2 färska lökar
1 zucchini
1 dl persilja, hackad
0,5 dl gräslök, hackad
1 dl ost, riven
rapsolja
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva löken och skär zucchini i tunna stavar och stek i rapsolja i en ugnsfast stekpanna. Stek tills löken är mjuk.
Vispa ihop ägg och mjölk med salt och peppar.
Häll på äggblandningen och hackade örter (spara lite till servering) i stekpannan. Rör runt. Strö över riven ost och baka i ugnen i 10 minuter. Servera med sallad och extra örter!

Glöm inte att matsortera skal från ägg och lök för en mer hållbar matlagning, och njut av din somriga omelett. /Köket-redaktionen