Sätt ugnen på 225 grader varmluft. Skala sötpotatisen och skär den i tunna skivor. Lägg ut på plåt eller form med bakplåtspapper. Sväng runt med olja och krydda med salt.
Låt rosta i ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk och har fått en härlig yta. Servera gärna med blue cheese dip.
