Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

Name: Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g rå lax; 12 blad cosmopolitansallad (alt romansallad); 0,5 dl japansk soja; 1 msk sesamfrön; Råmarinerade grönsaker; 150 g fänkål; 150 g morot; 1 knippe rädisa; 150 g vitkål; 0,5 dl citronsaft, pressad; 2 msk olivolja; salt; Sesamröra; 3 msk tahinipasta; 2 msk jordnötssmör; 1 msk citronsaft, pressad; 1 msk japansk soja; ev vatten; salt; Till servering; färsk koriander (och/eller mynta); chilipicklad gurka

Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

Av: Mattias Larsson

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

En fräsch middag med lax, råmarinerade grönsaker och en sesamröra med jordnötssmör och soya.

Fisk Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

500 g rå lax
12 blad cosmopolitansallad (alt romansallad)
0,5 dl japansk soja
1 msk sesamfrön

Råmarinerade grönsaker

150 g fänkål
150 g morot
1 knippe rädisa
150 g vitkål
0,5 dl citronsaft, pressad
2 msk olivolja
salt

Sesamröra

3 msk tahinipasta
2 msk jordnötssmör
1 msk citronsaft, pressad
1 msk japansk soja
ev vatten
salt

Till servering

färsk koriander (och/eller mynta)
chilipicklad gurka

Gör så här

Skiva laxen och häll över lite soya och sesamfrön.
Bryt fina blad av cosmopolitansalladen. Finstrimla fänkål, morot och vitkål. Skär rädisorna i kvartar.
Marinera grönsakerna i citronjuice, olivolja och salt ca 10 minuter.
Blanda ingredienserna till röran och späd med ev vatten om det behövs. Smaka av om eventuellt salt behövs.
Arrangera grönsaker, lax, chilipicklad gurka och röran i salladsbladen och toppa med koriander och/eller myntablad.

Receptet på chilipicklad gurka hittar du här!