Gör så här

1. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
2. Mortla under tiden svartpeppar, alternativt mal den i pepparkvarn.
3. Stek pancettan gyllenbrun i lite olivolja.
4. Fräs peppar i en stor panna med lite olivolja, tillsätt 2 deciliter pastavatten, koka upp och ta bort från värmen. Vispa i 2 dl av osten, så att det blir en krämig sås.
5. Lägg i den nykokta pastan, blanda och späd med ytterligare pastavatten.
6. Vänd ner pancettan och toppa med resten av pecorinon.