Sparris med rostade hasselnötter och pecorino

Name: Sparris med rostade hasselnötter och pecorino
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 dl hasselnötter; 1-2 knippen grön sparris; hasselnötsolja (eller valnötsolja); flingsalt; svartpeppar, nymalen; 0,5 citron, rivet skal från; ca 25 g pecorinoost

Foto: TV4

Sparris med rostade hasselnötter och pecorino

Av: Lisa Lemke

Från: Mitt kök

7 ingredienser

15 m

Kokt grön sparris som toppas med rostade hasselnötter, riven pecoriono och citronzest.

Förrätter

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

1 dl hasselnötter
1-2 knippen grön sparris
hasselnötsolja (eller valnötsolja)
flingsalt
svartpeppar, nymalen
0,5 citron, rivet skal från
ca 25 g pecorinoost

Gör så här

Rosta hasselnötterna i en torr panna tills de har fått lite färg och det börjar knäppa i dem. Hacka
nötterna grovt.
Bryt av de träiga ändarna på sparrisarna och koka sedan sparrisarna al dente i vatten med rikligt med salt och en nypa socker.
Lägg sparrisen på ett fat och ringla olja över. Krydda med flingsalt och peppar. Riv citronskal och
hyvla pecorino ovanpå. Toppa med hasselnötterna och servera salladen varm direkt eller kall lite
senare.