Gör så här

Saltrostade nötter

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda hasselnötterna med äggvita och salt. Lägg över i en form smord med olja. Rosta i ugnen på ca 10-12 minuter, rör om då och då.

Steka kycklingbröst

1. Sänk ugnsvärmen till 100 grader.
2. Salta och peppra kycklingbrösten. Stek med skinnsidan nedåt i olja och smör. Tillsätt vitlök och timjan.Ös med skyn under stekningen.
3. Tillaga klart i ugnen, innertemperaturen ska vara 65 grader när du tar ut dem. Låt vila 5-10 minuter före servering så dom kommer upp i 70 grader i innertemperatur.

Lättstuvad rotselleri

1. Skär rotsellerin i mindre bitar. Koka den mjuk i saltat vatten och häll av. Koka upp crème fraiche. Lägg i rotselleri, spenat och libbsticka. Smaka av med finrivet citronskal och salt.
2. Servera kycklingen med den lättstuvade rotsellerin. Garnera med nötter, blekselleri, smörgåskrasse och plockad libbsticka.