Svampbuljong

Name: Svampbuljong
Ingredients: 500 g blandad svamp; 2 klyftor vitlök, krossade; 4 kvistar färsk timjan; 2 lagerblad; 4 rödpepparkorn; 1 l vatten; 15 g kombu (alg)

Svampbuljong

Av: Johan Backéus

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

Härlig buljong gjord på blandade svampsorter och som du kan använda till din matlagning. Enkelt recept men få tillagningssteg.

Svamp

Ingredienser

500 g blandad svamp
2 klyftor vitlök, krossade
4 kvistar färsk timjan
2 lagerblad
4 rödpepparkorn
1 l vatten
15 g kombu (alg)

Gör så här

Blanda och sjud upp alla ingredienser utom algen. Låt sjuda försiktigt i 1 timme och lägg sedan i algen och stäng av värmen.
Låt helst buljongen stå över natten och sila den sedan.