Gör så här

1. Blanda 1 del rapsolja och 2 delar solrosolja i fritös eller kastrull och värm oljan till 160 grader.
2. Skala rödbetorna och hyvla tunt på mandolin.
3. Torka betorna torra på hushållspapper eller handduk.
4. Vänd betorna i maizena och skaka av överflödet innan du doppar i fritösen.
5. Låt fritera i ca 5 minuter eller tills de är helt krispiga.
6. Mixa salt, persilja, timjan och svartpeppar i en kryddmixer eller blender.
7. När chipsen är klara, lyft och lägg på nytt papper, strö över örtsaltet.

Getostkräm

1. Mixa getost, grädde och crème fraiche till en slät kräm i blender, smaka av med salt.
2. Lägg krämen i spritspåse och förvara i kyl.
3. Topping
4. Stek baconet krispigt i stekpanna och tillsätt hasselnötterna.
5. Lägg ut chipsen på stora fat.
6. Spritsa lite kräm på varje chips och lägg på bacon och hasselnötter.
7. Toppa med smörgåskrasse och gräslök.