Köket.se

Tacos med refried beans

Tacos med refried beans
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Tacos med refried beans

Av: Siri Barje

Från: Kökets helgtips

16 ingredienser

40 min

Riktigt god tacomiddag med en kombo av quesadillas och tacos där svarta bönor får smak av spiskummin och tillsammans med ost i tortillabröd blir en riktig pangmiddag. Servera med dina favoriter - här har Siri valt guacamole, crème fraiche och färdig salsa.

BönorMexikansk matTacosVegetariskt
Välj rätt vego
logo
Siri Barje 2016

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

portioner
  • 12 små tortillabröd (mjuka)
  • 2 burkar svarta bönor, sköljda
  • 125 g salladslök
  • 5 klyftor vitlök
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 4 dl riven ost
  • rapsolja

Guacamole

  • 2 avokador
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5-1 jalapeño
  • 3 msk olivolja
  • 2 limefrukter

Till servering

  • 2 dl crème fraîche
  • 1 burk salsa
  • 1 rödlök (liten)

Gör så här

  1. Fräs bönorna i lite rapsolja. Hacka salladslök (spara grönt till servering) och vitlök. Stek på låg värme med bönorna till ett mos.
  2. Mixa avokado, koriander, vitlök, jalapeño och olivolja till en grön sås. Riv i limeskal och pressa ned saft, salta. Om såsen blir väldigt tjock, späd med lite vatten.
  3. Finhacka rödlök och vänd ned i tomatsalsan, smaka av se om det behövs lite limesaft.
  5. Bred bönmoset på tortillabröden, toppa med ost och vik ihop på mitten. Stek dem gyllene i olja.
  6. Servera tacon med såserna och strö över den sparade salladslöken