En festlig och fräsch vardagspasta med få ingredienser som blir klar på 20 minuter. Mozzarellakrämen, som i Italien går under namnet stracciatella, är fantastiskt god och bara måste testas.
Lägg de frysta ärtorna i ett durkslag och låt de ångas över pastan någon minut.
Lägg ärtorna på ett fat och mosa dem lätt med en gaffel. Tillsätt olivolja, rucola (spara en näve till servering), harissa samt salt och peppar. Rör runt.
Mixa mozzarellan grovt med vispgrädden i en liten mixer.
Häll av pastan och blanda den med ärtorna på fatet.
Toppa med mozzarellakrämen i klickar, rivet citronskal. Salta och peppra och strö över resterande rucola.
POPULÄRT
