Tapastallrik med minibakade potatisar och pintxos

Foto: Tv4

Tapastallrik med minibakade potatisar och pintxos

Av: Lisa Lemke

Från: Kökets middag

14 ingredienser

30 m

Tapastallrik bestående av bakade minipotatisar med gräddfil och rom samt en klassisk pintxos från San Sebastian med oliver, sardeller och mild inlagd chili på tandpetare. Till serveras även lufttorkad skinka.

Enkelt Fest Potatis Smårätter/tapas Spansk mat Snittar och tilltugg Vardagsmiddag

Se Lisa Lemke laga receptet

Ingredienser

Minibakade potatisar

500 g potatis (små)
25 g smör
1,5 dl gräddfil
0,5 dl gräslök, finskuren
0,5 dl dill, finskuren
0,5 förp bacon
ev 1 dl löjrom (eller annan rom)
salt
olivolja

Pintxos

1 förp gröna oliver utan kärnor
1 förp sardellfiléer i olja, fina
1 förp pimientos (eller mild inlagd chili)
tandpetare
70 g serranoskinka (eller prosciutto)

Gör så här

Potatisar

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg potatisarna i en ugnsform, ringla olja över och salta. Baka i mitten av ugnen tills potatisarna är mjuka.
Strimla baconet. Stek det gyllenbrunt och knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Tryck till potatisarna likt en bakad potatis så de spricker upp. Toppa med gräddfil, bacon, örter och eventuellt lite löjrom eller annan rom.

Pintxos

Varva en oliv, en sardell och en chili på en tandpetare och ställ på ett fat. Servera pintxos och potatisar tillsammans med den lufttorkade skinkan.