Inlagd strömming "Boquerones"

Name: Inlagd strömming "Boquerones"
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g strömmingsfilé, rensad (eller skarpsill); 3 citroner, ca 2.5 dl citronjuice; 1,5 msk salt; 3 dl olivolja, till förvaring; svartpeppar, från kvarn; 3 klyftor vitlök, krossade; Färska örter (t ex citrontimjan, persilja); 3-4 skivor citron

POPULÄRT

Foto: TV4

Inlagd strömming "Boquerones"

Av: Tina Nordström

Från: Tinas sommarkök

8 ingredienser

Boquerones är en vanlig tapasrätt i Spanien. Här gör Tina en version med strömming istället.

Fler recept från programmet

hittar ni här.

Fest Förrätter Midsommarmat

Ingredienser

600 g strömmingsfilé, rensad (eller skarpsill)
3 citroner, ca 2.5 dl citronjuice
1,5 msk salt
3 dl olivolja, till förvaring
svartpeppar, från kvarn
3 klyftor vitlök, krossade
Färska örter (t ex citrontimjan, persilja)
3-4 skivor citron

Gör så här

Skölj strömmingen och dra bort skinnet.
Marinera strömmingen i citronjuice och salt tills köttet blir helt vitt (ca 8 timmar), ställ in i kylen under processen.
Sila av citronjuicen.
Varva övriga ingredienser med strömming i en glasburk så att oljan täcker strömmingen.
Förvara i kyl.
Avsluta med citronskivorna som du lägger på som ”lock”.