Gör så här

1. Separera äggvita från äggula.
2. Vispa äggulan och 50 g socker poröst.
3. Vispa därefter i mascarpone till en krämig smet.
4. Äggvitan ska vispas med resten av sockret till ett skum.
5. Vänd ner smeten i det vita skummet lite i taget.
6. Ta fram en form och lägg ner en del av krämen så att det täcker botten.
7. Blanda kaffet och limoncellon och doppa sedan hela savoiardikex i blandningen och gör ett lager kex ovanpå krämen i formen.
8. Varva därefter kräm med kex 3–4 gånger tills formen är fylld och avsluta med att strö över kakao.
9. Låt stå några timmar i kylskåp innan servering.

Servering

1. Servera tiramisún garnerad med citronmeliss och med färska jordgubbar.