Tomat och jordgubbar med aromatiska örter

Name: Tomat och jordgubbar med aromatiska örter
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g plommontomat; 8 g salt; ca 0,5 krm strösocker; 1 msk vinäger; 300 g körsbärstomater; 4 msk olivolja; salt; 8 jordgubbar (röda); 8 jordgubbar (vita); 4 tsk chiliolja; örtolja; blandade örter; Servering; citronverbena; ätbara blommor; citrontimjan (bladen)

Tomat och jordgubbar med aromatiska örter

Av: Sebastian Gibrand

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

30 m

Nu när sommaren närmar sig är tomaterna och jordgubbarna som godast. Här serveras de med aromatiska örter vilket tar dem till en ny nivå!

Förrätter

Ingredienser

500 g plommontomat
8 g salt
ca 0,5 krm strösocker
1 msk vinäger
300 g körsbärstomater
4 msk olivolja
salt
8 jordgubbar (röda)
8 jordgubbar (vita)
4 tsk chiliolja
örtolja
blandade örter

Servering

citronverbena
ätbara blommor
citrontimjan (bladen)

Gör så här

Mixa plommontomater med salt, socker och vinäger. Häng av blandningen i en sil.
Skär ett kryss i skinnet på körsbärstomaterna. Koka dem sedan hastigt och kyl i ett isbad.
Skala körsbärstomaterna försiktigt och lägg ned dem i en bunke med olivolja och salt så att de marineras.
Snoppa jordgubbarna och dela dem på hälften.
Lägg körsbärstomater och jordgubbar i en tallrik, garnera med chiliolja, örtolja och örter.
Slå vattnet från de avhängda tomaterna över.