Tomat- och sardellketchup

Name: Tomat- och sardellketchup
Yield: 6 undefined
Ingredients: ca 200 g körsbärstomater; 1 gul lök (eller 2 färsklökar); rapsolja, till stekning; 1 msk tomatpuré; 1 klyfta vitlök; 1 knippe oregano; 3-5 sardellfiléer (efter tycke); 2 msk honung; 2 msk vit balsamvinäger; salt; peppar; 4 msk kallpressad rapsolja

POPULÄRT

Foto: Mikael Göransson/TV4

Tomat- och sardellketchup

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

12 ingredienser

En härlig tomatsås med smaker från Italien! Ungefär som en hemmagjord ketchup på bara 10 minuter.

Italiensk mat Såser och röror

Ingredienser

ca 200 g körsbärstomater
1 gul lök (eller 2 färsklökar)
rapsolja, till stekning
1 msk tomatpuré
1 klyfta vitlök
1 knippe oregano
3-5 sardellfiléer (efter tycke)
2 msk honung
2 msk vit balsamvinäger
salt
peppar
4 msk kallpressad rapsolja

Gör så här

Dela tomaterna och skriva löken lök. Hetta upp en panna med olja och fräs mjuka.
Tillsätt tomatpurén och lägg ner vitlöksklyftan hel. Låt fräsa någon minut.
Tillsätt oregano, hela sardellfiléer, honung och balsamvinäger. Fräs tills allt blir mjukt. Salta och peppra.
Tag av från värmen, tillsätt rapsoljan och mixa till en såsig konsistens.