Mandelpotatis

Foto: Matilda Lindeblad

Mandelpotatis

Av: Tommy Myllymäki

Från: lyckas med ånga

5 ingredienser

Tänk bakad potatis, fast i miniformat. Gör ursvenska tapas med löjrom, gräddfil och lök. Det blir extra lyxigt och kan varieras i oändlighet. Ångan gör att potatisen behåller sin fina form och smak.

Tips! Löjrommen ovan är kockens favorit. En annan god potatisfyllning är rökt renstek med en bit grönmögelost utrörd i lite crème fraiche. Eller varför inte prova fetaost och mynta?

Buffémat Fest Förrätter Svensk/nordisk mat

Ingredienser

12 små mandelpotatisar

Fyllning:

1 rödlök
1 dl gräddfil
3 msk rom (t ex löjrom eller sikrom)
1 msk gräslök, finskuren

Gör så här

Borsta och torka potatisen väl. Man ska kunna äta skalet.
Lägg potatisen i en ugnsform och sätt ugnen på full ånga.
Beräkna 25–35 minuter från det att ugnen är varm tills potatisen är färdig.
Prova med en sticka.
Skala löken och skär den i tunna ringar.
Ta ut potatisen, skär ett kryss på toppen och tryck till den i sidorna.
Klicka gräddfil, rom och gräslök i varje potatis.
Toppa med en lökring. Smaskens!