Tommys "dagen efter"-pasta med salsiccia

Name: Tommys "dagen efter"-pasta med salsiccia
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: tagliatelle; 4 färska salsicciakorvar, fjälstret borttaget; 100 g champinjoner, i skivor; 1 dl vitt vin; 1,5 dl grädde; 5 äggulor; 2 dl parmesanost, riven (Parmigiano Reggiano)

Foto: TV4

Tommys "dagen efter"-pasta med salsiccia

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

7 ingredienser

ca 20 m

Tagliatelle med färsk salsiccia, champinjoner, vitt vin, grädde och parmesanost.

Italiensk mat Korv Pasta Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

tagliatelle
4 färska salsicciakorvar, fjälstret borttaget
100 g champinjoner, i skivor
1 dl vitt vin
1,5 dl grädde
5 äggulor
2 dl parmesanost, riven (Parmigiano Reggiano)

Gör så här

Skär bort skinnet/fjälstret från den färska korven och skär den i mindre bitar.
Stek svampen tillsammans med korven, när den mjuknat tillsätt vin och låt det koka in och reducera.
Blanda grädde med äggulor och tillsätt till pannan.
När pastan kokat klart, tillsätt till stekpannan och skaka och vänd runt så att allt blandas perfekt.
Avsluta med rikligt med riven parmesan.