Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ut mjölblandningen i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg och salt. Bryn smöret, tillsätt mortlad saffran och socker till smöret på slutet. Blanda ner i smeten.
Låt svälla gärna i 30 minuter och stek sedan tunna pannkakor med smör i stekpannan. Servera med blåbärs- eller björnbärssylt och gräddyoghurt som du får genom att vispa upp hälften grädde och blanda med fet, turkisk yoghurt.
