Tzatziki på avrunnen yoghurt

Name: Tzatziki på avrunnen yoghurt
Ingredients: 5 l yoghurt; 5 gurkor, små; 1,5 färsk vitlök; 0,5 dl olivolja; 0,5 citron, finrivet skal; salt

Foto: Tv4

Tzatziki på avrunnen yoghurt

Av: Familjen Mandelmann

Från: Mandelmanns gård

6 ingredienser

Mandelmanns tzatziki på avrunnen yoghurt kräver lite planering då den ska förberedas dagen innan. Men det är värt väntan då den blir riktigt krämig och god!

Grekisk mat Såser och röror

Ingredienser

5 l yoghurt
5 gurkor, små
1,5 färsk vitlök
0,5 dl olivolja
0,5 citron, finrivet skal
salt

Gör så här

Dag 1

Häll yoghurten i ett eller flera durkslag med en rena kökshanddukar i. Låt yoghurten rinna av över natten (vasslen kan du använda till bakning).

Dag 2

Grovriv gurkan, salta och blanda runt. Låt den rinna av i ett durkslag när den har vätskat sig. Pressa ut den sista vätskan med handen.
Skala och finhacka vitlöken.
Blanda den avrunna yoghurten med vitlök, gurka, olivolja och citronskal. Smaka av med salt.