Ugnsbakad lax med kvisttomater och basilikakräm

Name: Ugnsbakad lax med kvisttomater och basilikakräm
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Lax i ugn; 600 g kulpotatis; 4 klyftor vitlök, krossade; salt; olivolja; 600 g laxfilé (mittbiten); salt; svartpeppar; 200 g fetaost; 400 g kvisttomat; 1 msk olivolja; Basilikakräm; 2 dl crème fraîche; 0,5 klyfta vitlök; 1 kruka basilika; 0,5 citron, skalet; salt; Garnering; basilika

Foto: TV4

Ugnsbakad lax med kvisttomater och basilikakräm

Av: Tom Sjöstedt

Från: Mitt kök

16 ingredienser

40 m

Enkel lax i ugn med potatis, tomater och fetaost. Supersmidigt eftersom allt lagas på en plåt! Serveras med vispad basilikakräm.

Buffémat

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Lax i ugn

600 g kulpotatis
4 klyftor vitlök, krossade
salt
olivolja
600 g laxfilé (mittbiten)
salt
svartpeppar
200 g fetaost
400 g kvisttomat
1 msk olivolja

Basilikakräm

2 dl crème fraîche
0,5 klyfta vitlök
1 kruka basilika
0,5 citron, skalet
salt

Garnering

basilika

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.
Lägg potatisen på en plåt och blanda med vitlök, salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 20 minuter.
Sänk värmen till 125 grader. Ta ut plåten och lägg på laxen. Salta och peppra. Lägg på tomaterna och smula över fetaosten. Ringla över olivolja. Baka vidare i ugnen tills laxen har ca 45 grader i innertemperatur.
Gör basilikakrämen under tiden. Vispa crème fraiche luftig och fast med elvisp. Smaka av med vitlök, hackad basilika, citron och salt. Garnera med basilika.