Ugnsrostad dragonkyckling med krämig majssallad

Foto: Tv4

Ugnsrostad dragonkyckling med krämig majssallad

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

15 ingredienser

40 m

Underbart god rätt där du smaksätter kycklinglårfilé genom att stoppa vitlök och dragon under skinnet. Servera kycklingen med en krämig majssallad med körvel och du har en rätt som fungerar lika bra på en vardag som på en helg.

Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Kyckling

600 g kycklinglårfilé, utan ben med skinn
1 kruka dragon
2 klyftor vitlök, tunt skivade
4 gula lökar
salt
olivolja

Krämig majssallad

400 g fryst majs, tinad, kokt
2 röda endive (eller rosésallad)
1 kruka körvel
2 dl majonnäs
2 tsk dragonvinäger
salt
peppar

Garnering

plockad körvel
plockade dragonblad

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg kycklingen på en plåt. Fördela vitlök och dragon (spar lite dragon till garnering) under skinnet på kycklingen.
Skala och halvera lökarna. Lägg dem på plåten tillsammans med kycklingen. Tillaga ca 30 minuter tills kycklingen är genomstekt och den har fått fin färg.
Gör under tiden majssalladen. Strimla endiven fint. Hacka körveln (spar lite till garnering). Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen tillsammans med majssalladen. Garnera med dragon och körvel.