Blåbärspaj med vaniljgräddfil

Name: Blåbärspaj med vaniljgräddfil
Yield: 8 undefined
Ingredients: 1 l blåbär; 2 dl strösocker (eller råsocker); 2 msk potatismjöl; Smördeg:; 200 g vetemjöl; 100 g smör; 2 msk strösocker; 2 msk vatten; Vaniljgräddfil:; 3 dl gräddfil; 0,5 citron; 2 msk rörsocker; 2 msk vaniljsocker (med prickar i)

Foto: Tv4

Blåbärspaj med vaniljgräddfil

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

11 ingredienser

Per Morberg bjuder på en fantastiskt god blåbärspaj. Serveras med fördel med vaniljgräddfil.

Per lagade även
Köttsoppa med rotfrukter

Bakverk Blåbärspaj Fest Picknick Svensk/nordisk mat

Ingredienser

1 l blåbär
2 dl strösocker (eller råsocker)
2 msk potatismjöl

Smördeg:

200 g vetemjöl
100 g smör
2 msk strösocker
2 msk vatten

Vaniljgräddfil:

3 dl gräddfil
0,5 citron
2 msk rörsocker
2 msk vaniljsocker (med prickar i)

Gör så här

Knåda ihop smör, mjöl och socker i en bunke eller kör i mixer.
Tillsätt lite vatten tills degen blir smidig.
Tryck ut degen i en pajform och låt sedan vila i kylen 1 timme. Häll i blåbären.
Blanda socker och potatismjöl och strö över blåbären.
Grädda i 180 grader i 30 minuter. Servera med en klick vaniljgräddfil.
Vaniljgräddfil:
Riv skalet på citronen och blanda ner i gräddfilen.
Smaka av med sockret och vaniljsockret.