Gör så här

1. Skålla och skala mandeln och mal fint i en kvarn.
2. Vispa äggvitan och sockret till hårt skum.
3. Blanda mandeln med 2/3 av den skummade äggvitan och vetemjölet.
4. Bred ut i en smord form och grädda 175 grader i ca 15 min (eller tills botten blivit fast).
5. Skala rabarbern och skär i 1 cm tjocka bitar.
6. Koka upp lätt med socker.
7. Häll rabarbern över den förgräddade mandelmarängen och bre resterande äggvita över.
8. Sätt in i ugn som är 200 grader i ca 15 minuter.
9. Avnjutes med en klick vispgrädde, alternativt vaniljsås.