Per Morbergs chokladglass

Name: Per Morbergs chokladglass
Ingredients: 5 äggulor; 3 dl mjölk; 3 dl vispgrädde; 0,5 vaniljstång; 4 msk kakao; 1 dl strösocker; Körsbär i rom; 1 kg körsbär; 5 dl mörk rom; 4 dl rörsocker; 1 vaniljstång; 1 kanelstång

Foto: TV4

Per Morbergs chokladglass

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

11 ingredienser

Per Morbergs chokladglass serveras gärna med körsbär i rom. Så gott och så enkelt. Men körsbären ska helst ligga och gotta till sig i ett par veckor.

Per lagade även
Ostfondue
Mjölksyrad Gurka
Nykokta rödbetor

Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

5 äggulor
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
0,5 vaniljstång
4 msk kakao
1 dl strösocker

Körsbär i rom

1 kg körsbär
5 dl mörk rom
4 dl rörsocker
1 vaniljstång
1 kanelstång

Gör så här

Sjud ihop äggulorna, sockret och kakaon i ett vattenbad. Värm upp gräddmjölken, utan att koka, med den delade vaniljstången.
Häll gräddmjölken över äggblandningen och rör om. Låt svalna ordentligt. Kör i glassmaskinen.
Skölj körsbären, varva med råsocker i en burk med lock. Dela vaniljstången och lägg ner tillsammans med kanelstången i burken.
Häll över rom och låt stå i ca:6 veckor. Servera med vaniljglass eller lätt vispad grädde.